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La descente de l’Ancienne Sobraga, située dans le 1er arrondissement de la commune de Libreville, est l’un des coins les plus prisés de la capitale en matière d’alimentation en viande braisée , en tripes et en ailes de poulets (communément appelé Nike). Si ce coin de rue ne boude pas de monde en semaine, c’est sans doute dû à l’expertise des hommes aux platines.
Sauf qu’à y regarder de près, il n’y a pas qu’à se réjouir en fréquentant cet espace faisant face à une poubelle à ciel ouvert. Des mouches, des insectes et des saletés de toutes sortes se déversent sur ces aliments consommés par de nombreux citoyens au quotidien.
En observant ce genre de scène, l’on est tenté de se demander sur quels critères se basent l’agence gabonaise de sécurité alimentaire (Agasa) et la mairie de Libreville pour délivrer des attestations de conformité en matière d’hygiène à cet établissement.
N’est-il pas temps que le ministère de la Santé publique effectue une réelle descente sur le terrain aux fins de mieux comprendre ces acrobaties ? La responsabilité personnelle de chaque citoyen n’est-elle pas à mettre à l’index ?
Autant d’interrogations qui devraient inviter chaque gabonais heureux de manger les « coupés coupés » à être prudent.
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